主料:
茭白适量，
鸭心适量，
青椒适量，
水发木耳适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
糖适量，
白酒适量茭白炒鸭心的做法步骤
1.准备鸭心适量备用
2.将鸭心剪开后，洗去血水，沥干后加入适量的盐和白酒腌制
3.将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后，放入热锅凉油滑散备用
4.茭白切薄片，撒少许盐腌制备用
5.青椒切薄片备用
6.干木耳泡发后洗净备用
7.锅中加入油少许，烧热后备用
8.加入茭白煸炒
9.加入水发木耳炒匀备用
10.沿锅边淋入清水少许，大火烧开后，转小火2分钟后加入青椒片炒匀
11.加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
12.茭白炒鸭心啦！
小窍门&温馨提示
1、鸭心剪开后要切小片，洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥，炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 茭白
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